Descrizione

Viola, trasparente, naso di marasca, china, chiodi di garofano, polvere di cacao e pepe. L’ingresso sul palato si allarga sostenuto dal volume alcolico, per poi distendersi sorretto da una fluida vena di freschezza che esaurendosi fa uscire la nota salina. Melograno, spezie orientali, confettura di fragole ed insieme cioccolato fondente. Vincenzo e Costantino Bavasso sono i Cumìss, cioè mercanti in lingua Arebereshe. A Lungro (paese di origine del ramo della mia famiglia da parte di mio padre, situato vicino a Saracena) hanno gestito un grande emporio grazie al quale hanno commercializzato di tutto, soprattutto vino. Da loro abbiamo ereditato parte dei vigneti e a loro è dedicato questo vino